2021年第四屆食品科技創新論壇乳與乳制品分論壇于今年成功舉辦，聚焦乳業科技前沿與創新趨勢。本次分論壇匯聚了行業專家、科研學者與企業代表，圍繞乳制品加工技術、功能性乳品開發、質量安全控制等關鍵議題展開深度交流。

在技術研討環節，專家們重點探討了新型發酵技術、乳蛋白改性工藝以及低乳糖制品研發的最新進展。其中，益生菌與乳制品的結合應用成為熱點，相關研究報告展示了如何通過微生物工程技術提升產品的健康附加值。

質量安全方面，論壇強調了全程溯源體系的重要性，并介紹了快速檢測技術在乳品監管中的應用。多位發言人指出，隨著消費者對食品安全日益關注，建立透明的供應鏈已成為行業發展的必然要求。

可持續生產與綠色包裝也成為討論焦點。與會企業分享了在減少碳足跡、開發生物可降解包裝等方面的實踐案例，體現了乳制品行業向環境友好型轉型的決心。

本次分論壇不僅為行業提供了技術交流平臺，更為乳制品產業的創新發展指明了方向。通過科技賦能，乳業正在迎來質量升級與價值提升的新階段，未來有望為消費者帶來更安全、更健康、更可持續的產品選擇。